소불고기 황금 레시피 | 백종원 스타일 간장 소불고기양념 레시피

소불고기 좋아하시나요? 하지만 요즘 외식 물가가 너무 올라 소불고기 한 번 사 먹기도 부담스러운 상황! 그래서 집에서 간단하게 맛있고 부드러운 소불고기를 만들어 보려고 해요.

오늘은 백종원 스타일의 소불고기 황금 레시피를 소개할게요! 간장 베이스 불고기 양념과 부드럽게 만드는 비법까지 정리했으니 꼭 끝까지 읽어보세요. 😉

🥩 소불고기 황금 레시피 | 재료 소개

✅ 주재료

• 소고기 불고기용 600g (한 근)
• 양파 3/5개 (150g)
• 표고버섯 2개 (40g)
• 홍고추 1개 (10g)
• 대파 약 1대 (80g)
• 통깨 약간

✅ 양념 재료

• 황설탕 2와 1/2큰술 (30g)
• 물엿 1큰술 (12g)
• 간 마늘 1큰술 (20g)
• 진간장 5큰술 (50g)
• 후춧가루 약간
• 참기름 3큰술 (21g)

🍳 소불고기 만드는 법 | 단계별 레시피

✅ 1. 고기 밑간하기

 

고기는 시중에서 양념되지 않은 불고기용 소고기를 사용하면 돼요. 저는 떡심이 있는 등심 쪽을 선호하는데, 4등분 정도로 잘라먹기 좋은 크기로 준비하면 됩니다.

 

부드러운 소불고기를 원한다면? 핏물을 키친타월로 눌러 제거한 후, 설탕과 다진 마늘을 먼저 넣어 밑간을 해주세요! 설탕이 먼저 고기에 스며들어 육질이 연해지는 효과가 있습니다.

 

 

✅ 2. 부재료 손질하기

 

양파는 껍질을 벗겨 채 썰고, 대파도 송송 썰어 준비합니다. 표고버섯은 윗부분 기둥을 제거하고 젖은 행주로 닦아 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

 

 

 

 

 

 

✅ 3. 고기 양념하기

 

설탕 밑간을 마친 고기에 진간장 5큰술을 넣고 골고루 섞습니다. 썰어둔 채소와 후추를 넣고, 마지막으로 참기름을 넣어 부드럽게 버무려주세요.

 

 

 

 

 

 

✅ 4. 프라이팬에 볶기

양념된 고기를 프라이팬에 중 약불로 천천히 볶아주세요. 불고기는 센 불보다 중불에서 서서히 익히는 게 포인트! 국물이 많아지길 원하면? 물이나 육수를 약간 추가하면 촉촉한 소불고기를 만들 수 있어요.

🔥 소불고기 맛있게 먹는 TIP

• 쌈 싸 먹기: 상추, 깻잎에 싸서 한입에 쏙! 🤤
• 비빔밥으로 활용: 남은 불고기를 밥과 함께 비벼 먹으면 꿀맛!
• 미리 양념해두기: 양념한 후 냉장 숙성하면 더 깊은 맛이 나요!

🎬 결론: 누구나 쉽게 만드는 소불고기 황금 레시피

이제 집에서 간단하게 소불고기 만들 수 있겠죠? 어려운 과정 없이 고기 밑간 + 양념 + 볶기만 하면 끝!

불고기 국물을 넉넉하게 만들면 비빔밥이나 국물 불고기로도 활용 가능해요. 마트에서 세일할 때 사놓고 미리 양념해 냉동 보관하면 언제든 꺼내 볶아 먹을 수 있는 완벽한 반찬이 됩니다.