돼지목살덮밥 맛있게 만드는 황금 레시피 | 자취생도 쉽게 만드는 한 끼

 

여러분 자취하는 직장인들이 좋아하는 메뉴 1위는 무엇일까요? 오늘 미용실에서 잠시 기다릴 때 잡지를 보았는데 직장인들이 좋아하는 메뉴 1위가 돼지목살 덮밥이라고 하네요. 저는 잡지 내용을 읽고 소름 돋았습니다.  저도 자주 해 먹는 요리 중 세 번째 안에 드는 게 돼지목살 덮밥입니다. 그래서 바로 내가 알고 있는 돼지목살덮밥 요리비법을 글로 써야겠다 생각하고 지금 쓰고 있습니다. 돼지목살덮밥은 쫄깃한 돼지목살과 짭조름한 특제 양념, 그리고 고슬고슬한 밥과 부드러운 노른자까지 더하면 한 그릇으로 든든한 한 끼 완성인데요. 쉽고 빠르게 만들 수 있는 돼지목살덮밥 황금 레시피를 소개해드릴게요.

📌 돼지목살덮밥 기본 정보

조리시간	칼로리 (1인분 기준)	난이도
15-20분	약 750kcal	하

🥩 재료 준비

✅ 주재료

• 돼지목살 200g
• 양파 1/2개
• 대파 1/2대
• 밥 1공기
• 계란 1개 (노른자용)

✅ 양념 재료

• 진간장 3큰술
• 돈가스 소스 1큰술
• 설탕 1.5큰술
• 물엿 1.5큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 후추 약간

🔥 돼지목살덮밥 만드는 법

✅ 1. 돼지목살 손질

돼지목살은 핏기를 제거한 후 가로세로 칼집을 내 양념이 잘 스며들도록 준비합니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

✅ 2. 양념 & 고기 숙성

큰 그릇에 목살을 넣고 진간장, 돈가스 소스, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 후추를 넣고 양념이 잘 배도록 10분 정도 숙성시킵니다.

✅ 3. 양념 돼지목살 굽기

프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 목살을 앞뒤로 굽습니다. 이때 양념이 탈 수 있으니 물 2~3스푼 추가해 약불에서 익혀주세요.

✅ 4. 덮밥 마무리

밥 위에 잘 구운 돼지목살을 올리고, 썰어 둔 부추 & 생계란 노른자까지 올려 마무리하면 완성!

🎬 결론: 돼지목살덮밥, 이렇게 만들면 더 맛있다! 🍚🔥

돼지목살덮밥을 맛있게 만들려면 칼집 내기 → 양념 숙성 → 약불 조절이 핵심입니다. 오늘 소개한 황금 레시피를 따라 하면 부드럽고 쫄깃한 돼지목살, 짭조름한 특제 소스의 감칠맛, 노른자와 함께 먹는 부드러운 식감을 완성할 수 있어요! 이제 여러분도 집에서 완벽한 돼지목살덮밥을 만들어 보세요!